Сезон грибов в самом разгаре, но многих людей перед походом лес останавливает тот факт, что грибы являются тем продуктом, от которого можно отравиться. Эксперты утверждают, что если знать, какие грибы можно собирать, а какие нельзя, то об отравлении вы можете вообще забыть.
Также, есть еще несколько нюансов, которые вам не помешает узнать. Итак, вы собрались в лес за грибами, набрали с собой объемных корзинок и хотите узнать, что делать дальше:
1. Научитесь различать грибы, например, поганку от маслят или мухомора от подберезовика. Возьмите с собой фотографии грибов, если вы отправляетесь за ними в лес впервые. Не лишним будет взять с собой человека, который имеет хоть какое-то представление о «хороших» грибах и ядовитых.
2. Старайтесь, прежде чем сорвать гриб, рассмотреть его. Если на нем видны следы червяком или же их внешний вид вас смущает, тогда просто пройдите мимо. Срезайте только те грибочки, которые имеют гладкие поверхности и выглядят здоровыми.
3. Никогда не собирайте грибы у обочины дороги, потому как даже самые безобидные грибы могут быть перенасыщены токсинами из выхлопных газов, а также продуктов жизнедеятельности автомобилей.
4. Желательно идти в лес за грибами после дождя, а не в сухую жаркую погоду. Тогда есть шанс найти много вкусных грибов, не содержащих радиации.
5. Запомните правило — не пробовать грибы на вкус в сыром виде! Грибы нужно сначала вымыть, потом несколько раз сварить в новой воде, сливая первый и второй бульон. Только так вы обезопасите себя от отравления. Кстати, эксперты утверждают, что даже не ядовитые грибы, не прошедшие правильную термическую обработку, могут спровоцировать отравление.
6. Ни в сыром, ни в приготовленном виде грибы хранить дольше суток нельзя, кроме консервированных. Но если вы будете консервировать грибы, то их нужно несколько раз перемывать, тщательно стерилизовать банки и закрывать их как можно быстрее.
7. Не жадничайте. В лес за грибами можете прийти не только вы, а и другие любители грибов. Не набирайте по несколько корзин грибов, которые вы не в силах будете приготовить и употребить в ближайшие 10-12 часов.
Грибы могут привести к отравлению и даже к летальному исходу, поэтому если вы наелись вкусных грибочков, которые сами собрали и приготовили, и вдруг у вас появились признаки отравления, такие как: боли в животе или голове, повысилась температура тела, диарея, тошнота или рвота, срочно нужно вызывать «скорую» помощь. Все, что вы можете сделать сами — прочистить желудок путем искусственного вызова рвоты. Детям до 12 лет вообще не рекомендуется есть грибы в любом виде и даже самые «безобидные», так как они долго усваиваются в организме, чего растущий организм не потерпит.
Читайте так же: «Отравление грибами: первые симптомы и скорая помощь»